蔬菜品種：蘆筍
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界名菜之一，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的贊譽(yù)。蘆筍中含有人體所需的豐富的硒，硒含量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。除此之外，蘆筍還有豐富的維生素B、A以及葉酸、鐵、錳、鋅等有益微量元素。并且低糖、低脂肪、高纖維素，這個(gè)特點(diǎn)也是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)食品提出的要求?？傊J筍是當(dāng)之無愧的健康蔬菜，當(dāng)然，一定要趁鮮吃才好喲。
蘆筍的貯藏適溫為0-1℃，相對(duì)濕度為90%-95%，氣調(diào)貯藏效果明顯，豎放可延緩其伸長(zhǎng)和彎曲。新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營(yíng)養(yǎng)素，理想的是鮮買鮮吃，不宜久存。如果不能馬上食用，應(yīng)注意低溫避光保存，時(shí)間也以不超過一周為宜。
我們用防蟲網(wǎng)、粘蟲板、殺蟲燈、煙熏等除蟲，基地的蔬菜是品質(zhì)好原生態(tài)，無任何農(nóng)藥的，并可保證四季新鮮供應(yīng)。我們只做消費(fèi)者看著舒心吃著放心的蔬菜。
關(guān)于蘆筍吃法與常見問題
1、蘆筍白根老，炒菜又不能吃，沒有用？扔掉？其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法的，蘆筍有兩大部分組成，第一部分就白色部分，第二部分就是綠色部分。白色部分雖然老，不能炒菜，沒有用！其實(shí)誤會(huì)它了，白色部分主要是煮湯的（降血押.通血管），價(jià)值比綠色部分還要高，還可以曬干當(dāng)藥材，綠色部分都是水分，曬干就沒有了。我們這邊有些還把蘆筍削下來的皮收集起來去煮水喝，降血押，降火等。
2、蘆筍收到脫水會(huì)皺巴巴的？蘆筍如何保存更久？只要一招，讓蘆筍根部著水吸兩三小時(shí)，馬上翠綠硬起來，在用袋子或者保鮮膜包好放在冰箱保鮮里面，可以保存一個(gè)星期。
3、北方大棚蘆筍和南方露天蘆筍的區(qū)別？北方蘆筍個(gè)體矮小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有露天種植高，大部分都是冰凍起來的，特別冬天北方那邊種植不出來蘆筍，都是小農(nóng)民家鄉(xiāng)這邊冰凍好了寄過去。小農(nóng)民家鄉(xiāng)土壤氣候溫度適合蘆筍生長(zhǎng)，一年四季都有新鮮的蘆筍可以采摘。為什么蘆筍冬天越來越貴，因?yàn)槭袌?chǎng)蘆筍少，需求量又大，所以價(jià)格一路走高。
