深圳市蔬菜配送公司的食材配送流程

深圳市蔬菜配送公司一般都由信息中心、配送中心、檢測(cè)中心、物流運(yùn)輸中心構(gòu)成，以確保食材配送的完整流程。關(guān)于食材配送的流程我們以深圳市佳惠鮮蔬菜配送公司為例子給大家解析，流程如下：

①收集和匯總食材的各種信息→②作出相應(yīng)的決策→③對(duì)生鮮食材進(jìn)行收貨、存儲(chǔ)、加工、配送→④對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)→⑤將組配好的食材裝車外運(yùn)。

注：①：包括食材的價(jià)格信息，訂單信息以及與供應(yīng)商管理信息等。
③：食材的收貨和入庫準(zhǔn)備；儲(chǔ)存區(qū)一般都建有專用的保鮮庫(溫度在0℃以上)、冷藏庫(溫度在—18℃左右)；對(duì)驗(yàn)收的生鮮食品進(jìn)行整理加工，如對(duì)蔬菜去除老葉、清洗等，對(duì)魚類食品剖腹、去魚鱗等。
④：對(duì)各種生鮮食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)，保障食材的安全、健康，并負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商提供的各種食材的檢驗(yàn)檢疫證明進(jìn)行驗(yàn)收，保障食材來源正規(guī)可靠。

當(dāng)然，配送的食材包括保質(zhì)期長和保質(zhì)期短兩種。

保期較長的食品，一般在備貨后安插儲(chǔ)存工序，有時(shí)是放在冷庫中儲(chǔ)存。這類食品的流程與干貨的流程差不多。主要包括：收貨→檢測(cè)→儲(chǔ)貨→配貨→配裝→送貨。

保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的，需要加工的生鮮食材其操作程序如下：大量貨物集中到理貨區(qū)后，先進(jìn)行初加工，包括將大塊的貨物分成小塊，給蔬菜去根、去老葉，魚類去頭去內(nèi)臟等，然后再進(jìn)行配送的各道工序。主要包括：收貨→檢測(cè)→分揀加工→配裝→送貨。